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나박김치 맛있게 담그는법 양념 비율 숙성 알아보기
```html나박김치 맛있게 담그는법 양념 비율 숙성 한눈 요약나박김치 맛있게 담그는법 양념 비율 숙성에 대해 궁금하신 분들은 아래를 참고하세요!3% 소금물·1.8% 설탕 보정·마늘 0.6%·생강 0.15%·새우젓 1.2%·액젓 0.8%·고춧가루 0.35%가 표준이며, 실온 12~18시간 예비 숙성 뒤 4℃ 냉장 48시간이면 맛이 안정됩니다.1. 나박김치 맛있게 담그는법 기본 설계 · 양념 비율 · 숙성 타임라인2. 재료 손질과 절임 디테일 · 채소 물성 유지 · 위생 포인트3. 실패 원인별 해결책 · 보관 주기 · 응용 레시피와 변주· 1-1. 기준 용량표(물 2L 기준)와 계량 치트시트· 1-2. 숙성(발효) 온도·시간 컨트롤 가이드· 2-1. 무·배추·오이·쪽파 나박 썰기 규격· 2-2. 국물 맑게..
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2025. 11. 17. 16:51