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육개장 맛있게 끓이는법 사골 육수 레시피 확인하기
육개장 맛있게 끓이는법 사골 육수 레시피육개장 맛있게 끓이는법 사골 육수 레시피에 대해 궁금하신 분들은 아래를 참고하세요!한 냄비 기준 사골 2L 육수에 양지 600g과 고춧가루 20g:들기름 30g:식용유 20g의 비율로 매운기름을 내고, 숙주 200g·대파 3대·고사리 150g·토란대 150g을 넣어 18분만 더 끓이면 집에서도 식당급 육개장을 완성할 수 있습니다.① 사골 육수로 끓이는 정석: 뼈 고르는 법과 6~8시간 우려내기└ 사골 세척·블랜칭·장시간 추출 체크리스트└ 압력솥·인덕션·IH로 단축하는 90분 레시피② 고기 손질과 건더기 황금비: 양지·사태·우둔 선택 가이드└ 결대로 찢기, 잡내 제거, 1.2% 소금간의 과학└ 고사리·토란대·대파의 식감 타이밍③ 매운 기름과 양념장 공식: 불 조절·비..
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2025. 11. 17. 15:54